Nếu bạn đang vận hành cơ sở sản xuất, chế biến hoặc đóng gói thực phẩm Axit hóa (Acidified Foods) hoặc Thực phẩm có hàm lượng Axit thấp (LACF), bạn bắt buộc phải đăng ký mã số cơ sở sản xuất thực phẩm (FCE) và mã số quy trình sản xuất (SID) với FDA nếu muốn xuất hàng qua Mỹ.
Thế nào là thực phẩm có hàm lượng axit và axit thấp theo định nghĩa của FDA?
- Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp (Low-acid Canned Food -LACF): là bất kỳ thực phẩm nào (trừ đồ uống có cồn) có pH cân bằng thành phẩm lớn hơn 4,6 và hoạt độ nước lớn hơn 0,85, không bao gồm cà chua và các sản phẩm cà chua có pH cân bằng thành phẩm nhỏ hơn 4,7.
- Thực phẩm “axit hóa” (Acidified food -AF): là thực phẩm có tính axit thấp được bổ sung thêm axit hoặc thực phẩm axit và có độ pH cân bằng của thành phẩm là bằng hoặc thấp hơn 4,6 cùng hoạt độ nước (aw) lớn hơn 0,85.
Việc kiểm soát chặt chẽ các thông số này nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Clostridium botulinum – một loại vi khuẩn cực kỳ nguy hiểm trong môi trường kỵ khí (đồ hộp).
Xem thêm MÃ SỐ FCE & SID LÀ GÌ
Quy trình cấp đăng ký FCE và SID của Finch Law
1. Tiếp nhận yêu cầu của khách hàng và tư vấn sơ bộ xác định đối tượng cần đăng ký
Finch Law giúp khách hàng xác định chính xác liệu doanh nghiệp hay sản phẩm của khách hàng có thuộc đối tượng cần đăng ký FCE và SID.
2. Ký hợp đồng và yêu cầu thông tin
Khách hàng sẽ cung cấp thông tin theo yêu cầu của Finch Law bao gồm:
- Thông tin tên cơ sở, địa điểm, email, điện thoại liên hệ, người đại diện của cơ sở chế biến, cùng danh sách các sản phẩm chế biến tại cơ sở được phân loại vào sản phẩm axit hóa và axit thấp và các thông tin liên quan khác.
- Thông tin chi tiết về quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm, các thông tin chi tiết về nguyên liệu, bao bì, kích cỡ sản phẩm và các kết quả kiểm nghiệm, thử nghiệm có liên quan đến quy trình sản xuất sản phẩm dự kiến đăng ký SID.
- Thông tin khách hàng cung cấp cần phải chính xác. FDA sẽ không chấp thuận đăng ký SID của doanh nghiệp nếu thông tin sai lệch.
3. Thực hiện đăng ký mã số FCE và SID với FDA
- Finch Law tiến hành thực hiện các nghiệp vụ cần thiết để đăng ký FCE, SID sau khi khách hàng cung cấp đầy đủ thông tin theo yêu cầu. Mã số FCE sẽ được cấp trong vòng 24 giờ làm việc.
- Tùy từng loại sản phẩm khác nhau, trong quá trình đăng ký FCE-SID, FDA có thể yêu cầu các giải trình, thuyết minh bổ sung, hoặc làm rõ các vấn đề khác. Nếu gặp trường hợp này thời gian đăng ký có thể dài hơn dự kiến.
4. Cấp chứng nhận mã số FCE và SID
Finch Law sẽ thông báo mã số FCE và SID được FDA phê duyệt cho khách hàng và cấp giấy chứng nhận các mã số FCE và SID cho khách hàng chỉ trong 24 giờ kể từ thời điểm hoàn tất việc đăng ký.
Gọi ngay cho chúng tôi để tìm hiểu thêm về thủ tục đăng ký và chứng nhận FCE và SID cho thực phẩm đóng hộp
